Te ChuanCheng Millésime 2008 LA MAISON DES TROIS THES



Producto:  Té Chuan Cheng Millésime 2008 Pu Er Sheng Cha
Marca: Les Trois Thés
Productor o elaborador: Les Trois Thes
País de origen: China
Región: Provincia de Yunnan
Población: Yunnan
Precio kg aproximado: 200 euros
Peso habitual: 60 gramos
Premios, Menciones y Reconocimientos: Servido en algunos de los Mejores Restaurantes de Francia y del Mundo.

Puntuación de GourmetSearcher.com sobre 100 puntos: 98.5/100

¿Qué motivo lo hace merecedor de nuestra distinción?  

Por el exquisito respeto a la tradición de Madame Yu Hui Tseng  en su tienda parisina y por el caractarístico envejecimiento de sus Tés en Bodega. El motivo de porque se llama La Casa de los tres Tes, es porque en la cultura gastronómica China se considera que hay tres tipos de Tes: El Té Negro, el Té Verde y el Té Blanco. Debo confesar que tardaré mucho tiempo en borrar de mi cabeza la experiencia de pedir un  Té en la Maison des Trois Thés: primero por el refinamiento de la ceremonia de servicio del Té y segundo por la elegancía empleada. En esta ceremonia todos los aromas son muy sugerentes, los tes tienen cuerpo y una estructura sutil, que huye de los múltiples aromas y sabores que tan habitualmente enmascaran artificialmente las cualidades propias de un Té. La búsqueda con criterio de cosechas únicas de pequeñas explotaciones que Madame Tseng se encaraga de hacer y comercializar no tiene precio. Veinte euros por tomarte un Té en su tienda es una muy buena invesion, casi una Mini Master Class,  que vale mucho la pena para los que decidan hacer el viaje hasta su tienda parisina. 

¿Cómo tomarlo o cocinarlo?

En la intimidad de tu casa, con tiempo por delante y con una buena Tetera de barro al fuego,  sirviéndolo poco a poco, y solo a medida que se va bebiendo de la taza, de porcelana claro.

¿Con qué vino acompañarlo? 

Mejor tomarlo solo.

¿Cómo conservarlo? 

En lugar fresco y seco.
 
¿Dónde comprarlo? 

Directamente en www.lamaisondestroisthes.com 

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