Salmón Ahumado Escocés H. FORMAN & SON

Producto: Salmón Ahumado Escocés
Marca: H. Forman&Son
Productor ó elaborador: H. Forman&Son
País de origen: Inglaterra
Región: Londres
Población: Londres
Precio kg aproximado: 70 euros
Peso habitual: 100 gr.
Premios, Menciones y Reconocimientos: Miembro de la Academy Of Culinary Arts y en venta en las Mejores tiendas Gourmet de Inglaterra y en Restaurantes tan importantes como los de Gordon Ramsay o Marco Pierre White.


Puntuación de GourmetSearcher.com sobre 100 puntos: 93/100



¿Qué motivo lo hace merecedor de nuestra distinción?
Su excelente método de ahumado y una materia prima fresca de primerísima calidad. Los salmones llegan a la planta de elaboración en un plazo máximo de 48 horas desde su captura. Es de destacar que el fileteado y la mayor parte del proceso de preparación sea todavía enteramente a mano. Ademas el ahumado, con madera de bosques sostenibles,  es muy suave y delicado. La cantidad de sal total es baja ( solo un 3% cuando lo habitual es el 5%) y no le añaden azúcar durante el proceso. Un salmón ahumado apetecible para tomar solo y que nunca nos defraudará. Su alto contenido en ácidos grasos Omega 3 lo hace un alimento muy saludable. Una receta original del 1905 y que hasta ahora permanece en manos de la misma familia Forman. Una joya gastronómica de la mas pura tradición británica. 



¿Cómo tomarlo o cocinarlo?

Encima de un blini con un poco de mantequilla fresca o enrollado y con una pizca de eneldo fresco por encima. 


¿Con qué vino acompañarlo? 
Con un vino blanco como el Californiano Rochioli River Block Chardonnay.

¿Cómo conservarlo? 
En la nevera entre 4 y 6º. Consumirlo lo mas rápido posible una vez abierto 


¿Dónde comprarlo? 
www.harveynichols.com 



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