Fusilli lavorati a mano GENTILE

Producto: Fusilli
Marca: Gentile 
Productor ó elaborador: Gentile 
País de origen: Italia
Región: Nápoles
Población: Gragnano
Precio kg aproximado: 10 euros
Peso habitual: 500 gramos
Premios, Menciones y Reconocimientos: En algunos de los mejores puntos  de venta Gourmet del Mundo. 

Puntuación de GourmetSearcher.com sobre 100 puntos: 92.5/100

¿Qué motivo lo hace merecedor de nuestra distinción? 

El hecho de estar elaborada a mano con una técnica particular de la casa y el perfume y sabor que le da la exclusiva utilización de grano  italiano de la variedad "Saragolla". Algo que maravilla de estos Fusilli Lavorati a mano Gentile es su capacidad de resistencia a la sobre cocción. El secado es muy lento ( de casi tres días)  y se efectúa según el método artesano llamado"Cirillo"  siendo posteriormente cortada a mano. Gentile es una de las casas elaboradoras de pasta más antiguas de Gragnano, un pueblo cercano a Nápoles y que es conocido en el mundo entero como "la Città della Pasta". Desde 2010 Gragnano disfruta de la IGP, Indicación Geográfica Protegida,  Pasta di Gragnano. Una historia que empieza en el año 1.100 cuando los Arabes traen del Norte de Africa la Pasta a Sicilia y desde aqui hasta la zona de Nápoles. 

¿Cómo tomarlo o cocinarlo? 

Con un chorro de aceite de Oliva Virgen Extra y un Queso Parmigiano Reggiano rallado por encima.

¿Con qué vino acompañarlo? 

Con un Blanco como el Polena de la Bodega Donnafugata de Sicilia.

¿Cómo conservarlo? 

En lugar fresco y seco


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