Cafe Geisha de HACIENDA LA ESMERALDA

Producto: Cafe Geisha 
Marca:  Hacienda La Esmeralda  
Productor ó elaborador: Hacienda la Esmeralda (Panama)
País de origen: Panama
Región: Oeste de Panama
Población: Boquete 
Precio kg aproximado: 160 euros
Peso habitual: 250 gr. ( 40 euros aprox.) 
Premios, Menciones y Reconocimientos: Mejor Cafe del Año en 2008 y 2009 por la Asociación del Cafe Especial de los EEUU.

Puntuación de GourmetSearcher.com sobre 100 puntos: 98.5/100

¿Qué motivo lo hace merecedor de nuestra distinción? 

El hecho de ser reconocido por ser una de las variedades arábicas más exclusivas y valoradas del mundo lo ha convertido en un café "estrella". Originarias de Etiopía, y más concretamente de un lugar llamado Montaña Geisha, estas semillas fueron llevadas desde Etiopía a Kenia y de allí a Costa Rica, para más tarde implantarse en Panama. Su bouquet es sumamente complejo. En boca da recuerdos a mandarina dulce, jazmín, miel, canela y una completa y rica combinación floral que lo hacen inolvidable. Te frece una acidez perfecta con sutiles toques a limón.  Imprescindible para poder degustarlo en su plenitud, que haya tenido un tostado suave y hacerlo con una cafetera de filtro y no en Cafetera de presión ( tipo espresso).  No añadirle azúcar y una recomendación: servirlo en copa de vino Burdeos para apreciar aun más sus matices y texturas.  Ofrece un postgusto muy largo. La Finca Hacienda la Esmeralda se encuentra a una altitud de entre 1400 y 1700 metros de altura y es sólo una de las varias razones por la que nos ofrece un cafe fascinante. Este, como otros grandes Cafés del Mundo es muy, muy recomendable, comprarlos directamente a Tiendas de cafe especializadas como las que abajo nombramos para asegurarte de que compras ( y pagas)  la calidad y origen ofrecido, y con el punto de tostado idóneo para cada café. 

¿Cómo tomarlo o cocinarlo? 

A media tarde, en taza o en copa de vino, más como infusión que como café espresso.

¿Con qué vino acompañarlo? 

Mejor solo.

¿Cómo conservarlo? 

En lugar fresco y seco.

¿Dónde comprarlo? 

www.cafeselmagnifico.com (Europe) 
www.klatchroasting.com (USA) 
www.hirocoffee.co.jp (Asia) 


1 comentario:

  1. Como se puede comprar la semilla de este cafe para plantarla

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