Aceite de Oliva Virgen Extra DAURO

Producto: Aceite de Oliva Virgen Extra
Marca: Dauro
Productor ó elaborador: Bodegas Roda
País de origen: España
Región: Girona
Población: Finca Alts de Els Estanys, Torroella de Fluvià (Alt Emporda)
Precio kg aproximado: 30/40 euros 1000ml.
Peso habitual: 500ml ( 15/20 euros aprox.)
Premios, Menciones y Reconocimientos: Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra "Frutado Maduro" en 2011/2012 por el Ministerio de Agricultura de España en los Premios Alimentos de España ( este mismo Premio lo ha recibido cinco veces en los últimos diez años)  y un "Sol d Oro" 2012, en la International Exhibition of Quality Extra Virgin Olive Oil , Verona (Italy), entre muchos otros.

Puntuación de GourmetSearcher.com sobre 100 puntos: 94.5/100

¿Qué motivo lo hace merecedor de nuestra distinción? 

Su acertado coupage de variedades, como si se tratara de un gran Champagne, con la aceituna Arbequina que le aporta la elegancia,  la Hojiblanca que le da la estructura frutal y herbácea y la Koroneiki que le proporciona algo de exotismo y gran cantidad de ácido oleico. Ciento diez hectáreas de olivar plantadas con cerca de 32.000 olivos en un enclave único, cercano a Figueres (Museo Salvador Dalí),situado entre los Pirineos y el Mediterráneo.   A la vista presenta un bonito color verde, en nariz ofrece aromas a hierba recién cortada y en boca da notas de verduras recién recogidas ( mucho tomate en rama y alcachofa), frutos secos, plátano verde y un muy ligero toque de pimienta final que es muy bienvenido. Su paso en boca es delicioso, denso y sedoso al mismo tiempo. Los Olivos están plantados en espaldera (como alguna variedades de uva) lo que facilita una rápida recolección que acorta hasta tan solo a dos horas el tiempo que pasa entre la recogida de la aceituna y el momento de prensarla,  ayudando sin duda a garantizar una acidez mínima de tan sólo el 0,1º grados.  Para obtener un litro de Aceite Dauro se necesitan alrededor de 10 kg de aceitunas seleccionadas. Calidad máxima.

¿Cómo tomarlo o cocinarlo? 

Crudo servido en un pequeño plato y untado con pan o acompañando y ensalzando platos de pescados, verduras o marisco cocinados a la plancha o al horno.

¿Con qué vino acompañarlo? 

Mejor solo.

¿Cómo conservarlo? 

En lugar fresco y seco

¿Dónde comprarlo? 
www.ibergour.com 
www.vilaviniteca.com  (Europe)
www.murrayscheese.com (USA)

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