Mantequilla Suiza M. BENICHON

Producto: Mantequilla
Marca: M. Benichon
Productor ó elaborador: Fromagerie Moleson SA
País de origen: Suiza
Región: Fribourg
Población: Orsonnens
Precio kg aproximado: 30 euros
Peso habitual: 100 y 200 gr.
Premios, Menciones y Reconocimientos: 
Puntuación de GourmetSearcher.com sobre 100 puntos: 92/100
¿Qué motivo lo hace merecedor de nuestra distinción? El estar elaborada a partir de leche fresca pasteurizada procedente sólo de vacas que pastan libremente en las montañas de este cantón Suizo de Fribourg y que se recoge dos veces al día para asegurar su frescura. Esta quesería ademas de la Mantequilla Tradicional es muy reconocida por elaborar excelentes quesos como el Gruyère AOC de 18 meses de afinado o el Vacherin  Fribourgeois AOC. A la mantequilla se le da la forma ovalada con moldes de madera. Su origen es simple: la grasa de la leche que remonta de manera natural a la superficie es la base de esta mantequilla. Muy rica y madura destaca su gusto intenso. Se utilizan para su maduración fermentos lácticos naturales y ningún tipo de aditivo químico. Ligera, cremosa y aromática, se puede pedir más?.
¿Cómo tomarlo o cocinarlo? Muy buena para extender encima de un pan rústico recién hecho.
¿Con qué vino acompañarlo? Con un Champagne como el Henri Abelé Brut.
¿Cómo conservarlo? En la Nevera.
¿Dónde comprarlo? www.globus.ch, www.moleson-sa.ch


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