Jamón de Parma TANARA GIANCARLO

Producto: Jamón de Parma 
Marca: Tanara Giancarlo
Productor o elaborador: Tanara Giancarlo
País de origen: Italia
Región: Parma
Población: Langhirano
Precio kg aproximado: 30 euros
Peso habitual: 9-11 kg
Premios, Menciones y Reconocimientos: En las mejores Charcuterías de Italia y del Mundo.
Puntuación de GourmetSearcher.com sobre 100 puntos: 92/100
¿Qué motivo lo hace merecedor de nuestra distinción? Su bouquet dulce y la cuidada selección de la materia prima. Todos los jamones de esta tradicional firma provienen de cerdo italianos criados y alimentados con piensos naturales en poblaciones como Mantova, Cremona, Reggio Emilia o la misma Parma, que son reconocidas desde siempre como una zona excelente para la cría del cerdo. Las patas utilizadas,  todas frescas, pesan entre 9 y 11 kg  y son secadas en Langhirano durante al menos 16 meses. El secado es lento y natural, abriendo y cerrando ventanas durante la mayor parte del tiempo para conseguir un mejor resultado final. Uno de los puntos fuertes de estos jamones es que el salado se hace pieza a pieza y con sal marina, asegurando un resultado en el que la proporción de sal es la justa y la suavidad en boca del jamón queda garantizada. Una tradición familiar que da como resultado un delicioso jamón muy adaptable para acompañar muy variados platos. 
¿Cómo tomarlo o cocinarlo? En finas lonchas solo o acompañando fruta u otros alimentos.
¿Con qué vino acompañarlo? Con una copa de vino Lambrusco como el Cleto Chiarli.
¿Cómo conservarlo? En lugar fresco y seco
¿Dónde comprarlo?www.creminelli.com (USA)

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