Condimento del Borgo Etiqueta Roja IL BORGO DEL BALSAMICO




Producto: Vinagre Balsámico  
Marca: Condimento del Borgo Etiqueta Roja
Productor o elaborador: Il Borgo del Balsamico 
País de origen: Italia
Región: Reggio Emilia
Población: Reggio Emilia
Precio kg aproximado: 150 euros
Peso habitual: 250 gr
Premios, Menciones y Reconocimientos: Presente en algunas de las mejores tiendas Gourmet del Mundo
Puntuación de GourmetSearcher.com sobre 100 puntos: 94.5/100
¿Qué motivo lo hace merecedor de nuestra distinción?  Una elegante combinación de tradición y originalidad. Las hermanas Silvia y Cristina Crotti con la misma pasión y respeto que producen el Aceto Balsámico tradicional de Reggio Emilia DOP,  elaboran este Condimento gastronómico que por no estar amparado por una denominación de origen no deja de ser una maravilla gastronómica de alta calidad. Sólo partir de uvas de la zona de Reggio Emilia es como este Vinagre. La acidificación  y concentración se consiguen por la evaporación del mosto de uva a lo largo de los años de crianza en barricas de madera de roble. Una recomendación de las hermanas Crotti: probar el condimento a solas, con cucharita, quizás en el postre, así podréis saborearlo en plenitud. No se equivocan, os lo aseguramos. 
¿Cómo tomarlo o cocinarlo? Solo o acompañando a frutas, helados o quesos. 
¿Con qué vino acompañarlo? Es vinagre, entonces no hay vino que valga...
¿Cómo conservarlo? En lugar fresco y seco.
¿Dónde comprarlo? www.les4gourmets.com, www.rinascente.it


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