Mostaza de Dijon EDMOND FALLOT

Producto: Mostaza de Dijon en Granos
Marca: Edmond Fallot 
Productor ó elaborador: La Moutarderie Fallot 
País de origen: Francia
Región: Borgogna
Población: Beaune
Precio kg aproximado: 50 euros
Peso habitual: 250 gr
Premios, Menciones y Reconocimientos: En las mejores Tiendas Gourmet de Francia y del Mundo. 
Puntuación de GourmetSearcher.com sobre 100 puntos: 94.5/100
¿Qué motivo lo hace merecedor de nuestra distinción? Su método de elaboración artesanal con Molino de Piedra y sus mas de 150 años de historia desde el corazón de la Borgogna. Los granos de mostaza se saben que eran utilizados por los Chinos, Griegos y Romanos ya en la edad Antigua. Pero son Griegos y Romanos que lo generalizan y primero lo usan con fines medicinales para luego incorporarlo a la cocina. Muy pocos fabricantes mantienen, como es en el caso de Fallot, un Molino de Piedra para triturar los granos de mostaza, algo que sin duda va a aportar un sabor especial a la Mostaza así elaborada. La Maison Fallot  es la ultima elaboradora de mostaza o "Moutadiere" familiar e independiente que nos queda en la actualidad. Es importante saber que la Mostaza de Dijon es una receta culinaria, y no una Denominación de Origen. O sea, que en cualquier población de Francia y del Mundo,  se puede elaborar Mostaza de Dijon. Sólo la Mostaza de Beaune tiene una Denominación que la protege y determina un solo origen, la población de Beaune. En la de Dijon de Fallot tenemos como ingredientes los Granos de Mostaza, Agua, Vinagre, Sal , Azúcar, Especies y claro, una proporción del 15% aproximado de vino Blanco. Disfrútala con tu plato preferido
¿Cómo tomarlo o cocinarlo? Acompañando Carnes, ideal para Vinagretas y como ingrediente de muchas salsas. 
¿Con qué vino acompañarlo? Mejor beber cerveza en este caso, por lo del Vinagre.
¿Cómo conservarlo? En lugar fresco y seco, y una vez abierta, en la nevera.
¿Dónde comprarlo? www.edlices.com, www.lobels.com (USA), www.bienmanger.com, www.amazon.com 

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