Macaron Cassis Violette LADURÉE


Producto: Macaron Cassis Violette
Marca: Ladurée
Productor ó elaborador: Ladurée
País de origen: Francia
Región: Ile de France
Población: París
Precio kg aproximado: 80 euros
Peso habitual: 20/30 gr. 
Premios, Menciones y Reconocimientos: Uno de los mejores Macarons de París reconocidos en todo el mundo a través de sus propias tiendas y córners.
Puntuación de GourmetSearcher.com sobre 100 puntos: 95/100
¿Qué motivo lo hace merecedor de nuestra distinción? Su textura ligera, su interior cremoso y su explosión de fruta al morderlo. Al llegar a la Place de la Madeleine en Paris te sorprende la cola que hay delante de la Pastelería Ladurée. Cuando entras tu emoción va en aumento y el corazón te late mas rápido. Delante tuyo tienes una deliciosa gama de Macarons y  de ti se apodera una sabrosa duda: cual de ellos probar. Son veinte gramos de placer que valen mucho mas de lo que pagas. Los Macarons son pequeños sandwiches de galleta fina con una crema o ganache entre ambas que las separa con tres ingredientes clave en su elaboración: el azúcar, la clara de huevo y la almendra molida.  La sensación en le interior de Ladurée es de estar dentro de una pastelería de sueño, con colores, formas, texturas y diseño propio de un cuento como el de Alicia en el Pais de la Maravillas. Una historia que empezó Louis-Ernest Ladurée en 1862 con una panadería que más tarde y por culpa de un incendio, su nieto transformaría en Pastelería. La esposa de Ladurée incorporaría el Salón de Té mezclando así la atmósfera de cafe parisino y la de Pastelería.  Además de una gama clásica permanente, cada temporada se lanzan nuevos perfumes, sabores y colores. 
¿Cómo tomarlo o cocinarlo? Dejarlo fuera de la nevera trenta minutos antes de consumirlo. 
¿Con qué vino acompañarlo?
¿Cómo conservarlo? En la nevera hasta su consumo.
¿Dónde comprarlo?www.excelsior.com, www.harrods.com, www.laduree.com

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