Salchichón CASA SENDRA



Producto: Salchichón Casa Sendra
Marca: Casa Sendra
Productor ó elaborador: Casa Sendra
País de origen: España
Región: Cataluña
Población: Vic
Precio kg aproximado: 60 euros kg
Peso habitual: 500 gr o 1 kg
Premios, Menciones y Reconocimientos:  En 2006 recibió el Premio "Coq d´Or" concedido por la revista francesa "Le Guide des Gourmands", al mejor producto gastronómico español.
Puntuación de GourmetSearcher.com sobre 100 puntos: 98/100
¿Qué motivo lo hace merecedor de nuestra distinción? Si a la pequeña ciudad de Vic (Barcelona) se le considerada la Capital mundial del Salchichón, el Sr Pau Arboix propietario de Casa Sendra, es el Rey del Salchichón. Esta delicia gastronómica se elabora desde 1854 y contiene en exclusiva  carnes magras de cerdo blanco ( no ibérico): Jamones, Lomos y Panceta. Estos cerdos reciben una alimentación natural y son criados en Granjas situadas en un radio de 10 kilómetros alrededor de Vic. Se usa tripa natural de excepcional calidad para darle la forma al salchichón y se les deja muchos meses, casi un año, en un proceso de lenta y natural curación. En Casa Sendra se presume, con merecido orgullo,  de no añadir ningún colorante, ni conservante, ni aromatizante a su salchichón, muestra de la pureza de este producto, al que a la carne de cerdo solo se le añade Sal Marina y Pimienta Negra. Este Salchichón excelso nos ofrece sin duda algo único en el mundo, que por el momento, y ya van 150 años... es insuperable!.
¿Cómo tomarlo o cocinarlo? En plato a solas y a temperatura ambiente en finas rodaja. Otra forma es acompañando una rebanada de pan artesano, ligeramente tostada y frotada con un tomate bien maduro, solo por una de las caras, con un pizca de sal y un chorro de aceite de Oliva Extra Virgen.
¿Con qué vino acompañarlo?Con un vino espumoso como el Cava Recaredo Brut Nature Gran Reserva.
¿Cómo conservarlo?En lugar fresco y seco.
¿Dónde comprarlo? www.fauchon.com, www.elcorteingles.com, www.ibergur.com.

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