Pesto Genovese ROSSI 1947


Producto: Pesto Genovese 
Marca: Rossi 1947 Pesto Genovese
Productor o elaborador: Familia Rossi dal 1947
País de origen: Italia
Región: Génova
Población: Génova
Precio kg aproximado: 50 euros kg
Peso habitual: 180 gr
Premios, Menciones y Reconocimientos: Elegido Mejor Pesto Genovese del Mundo en el Campionato del Pesto Genovese,  que cada dos años se celebra en Genova.
Puntuación de GourmetSearcher.com sobre 100 puntos: 97.5/100
¿Qué motivo lo hace merecedor de nuestra distinción? El hecho de considerarla una de las mejores salsas del mundo y el que la Familia Rossi lo produce artesanalmente y con los mejores ingredientes desde 1947. Roberto Panizza selecciona sus ingredientes en búsqueda del mejor equilibrio posible para su Pesto: Albahaca Fresca DOP Genovese, Piñones italianos, Aceite de Oliva Extra Virgen Italiano, Queso Parmigiano Reggiano con 24 meses de curación DOP,  Queso Pecorino Sardo DOP con 12 meses de curación Fiore Sardo, Sal Siciliana de Trapani y Ajos con el sello de calidad " Slow food" del pueblo de Vessalico de la Liguria, ligeramente picantes pero muy digestivos.  Un plato de pasta al dente con este Pesto Genovese Rossi no lo olvidara fácilmente.
¿Como conservarlo? En lugar fresco y seco y, una vez abierto, en la nevera. 
¿Cómo tomarlo o cocinarlo? Con una buena Pasta al dente.
¿Con qué vino acompañarlo? Con un Blanco Italiano como el Jermann Pinot Grigio 2011.
¿Donde comprarlo? www.gustiamo.com (USA) y www.pestogenovese.com (Europa).

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