Nectar de Mango ALAIN MILLIAT


Producto: Nectar de Mango de Colombia
Marca: Alain Milliat 
Productor o elaborador: Alain Milliat
País de origen: Francia
Región: Rhone Alpes
Población: Orlienas
Precio kg aproximado: 10 euros litro
Peso habitual: 330 ml o 1000 ml
Premios, Menciones y Reconocimientos: En los mejores puntos de venta Gourmet en Paris.
Puntuación de GourmetSearcher.com sobre 100 puntos: 94/100
¿Qué motivo lo hace merecedor de nuestra distinción? Alain Milliat ha conseguido algo que puede parecer aparentemente fácil, pero que es complejo y sofisticado. Conseguir meter en bellas botellas de vidrio una selección de las mejores frutas, en su punto de maduración óptimo, consiguiendo que  apenas pierdan textura, sabor y color. El nos habla de su propósito de recuperar la sensación en boca de las frutas frescas, en una época la nuestra, donde la mayoría de los zumos o néctares de fruta se parecen a todo, menos a la fruta natural. El Néctar de Mango de Colombia o el Zumo de fruta de Manzana son dos muy buenos ejemplos de esta deliciosa aventura gastronómica. ¿Néctar o Zumo? Pues depende del momento de consumo; el Néctar más para desayunos o meriendas, con más pulpa y mas denso, y el Zumo, más ligero y refrescante, para aperitivo o acompañando algunas comidas. De Colombia por ejemplo, uno de los productores mas importantes del mundo de Mango, se hace traer una antigua variedad de Mango como la Magdalena River, que aún se cultiva y que crece de manera natural en las costas del mar caribe y que él la trata cuando esta ya muy madura.  Sin duda, Alain Milliat representa un soplo de aire puro y fresco en el aburrido mundo de los Zumos y Néctares envasados. 
¿Cómo tomarlo o cocinarlo? Como aperitivo o acompañando la comida, en caso del Zumo o al desayuno o media tarde, en el caso de los Néctares. Ambos para tus Cocktails preferidos. 
¿Con qué vino acompañarlo? Mejor solo. 
¿Cómo conservarlo? En lugar fresco y, una vez abierto, durante tres días como máximo en la nevera.
¿Dónde comprarlo? www.lagrandeepicerie.com. , www.williams-sonoma.com, www.colette.fr


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