Aceite de Oliva Virgen Extra NYONSOLIVE

Producto: Aceite de Oliva Virgen Extra 
Marca: Nyonsolive
Productor ó elaborador: Cooperative de Nyonsais
País de origen: Francia
Región: Cotes du Rhone 
Población: Nyons 
Precio kg aproximado: 20 euros
Peso habitual: 750 ml
Premios, Menciones y Reconocimientos: Medalla de Plata en el Concurs General Agricole de Paris en 2012. 
Puntuación de GourmetSearcher.com sobre 100 puntos: 91/100
¿Qué motivo lo hace merecedor de nuestra distinción? Ser el primer Aceite de Oliva en Francia en haber obtenido la AOC ( Denominación de Origen) en 1994 , por su untuosidad y su aroma a hierba recién cortada. Son necesarios cien kilogramos de olivas de la variedad Tanche para hacer 20 litros de este delicioso aceite de oliva virgen Extra. Es puro zumo de fruta, obtenido sólo por procesos físicos, sin usar ningún producto químico ni conservante alguno. La aceituna es recogida expresamente con una cierta sobremaduración durante los meses de Diciembre y Enero, es de color negro y atesora un sabor característico mezcla de manzana verde y mantequilla. Se recoge toda a mano, en un máximo de 48 horas ya esta en el molino y no se deja que supere los 27º de temperatura en ningún momento tras ser recogida  para no perder los aromas propios de la aceituna. La Provenza embotellada. 
¿Cómo tomarlo o cocinarlo? Como aderezo para ensaladas y encima de pescados al horno o verduras a la brasa.
¿Con qué vino acompañarlo? El aceite y el vino, cada uno tiene su momento. 
¿Cómo conservarlo? En lugar fresco y seco.
¿Dónde comprarlo? En www.vignolis.fr, www.hediard.com

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