Riso Carnaroli MARGHERITA

Producto: Riso Carnaroli Margherita
Marca: Margherita
Productor o elaborador: Azienda Agricola Tenuta Margherita
País de origen: Italia
Región: Piemonte
Población: Desana
Precio kg aproximado: 9 euros Kg
Peso habitual: 500 gr
Premios, Menciones y Reconocimientos: En las mejores Tiendas Gourmet de Italia.
Puntuación de GourmetSearcher.com sobre 100 puntos: 95/100
¿Qué motivo lo hace merecedor de nuestra distinción? Esta Azienda Agricola se extiende en 250 hectáreas de cultivo y sus orígenes datan del año 1562. En la Tenuta Margherita existe un profundo respeto por la agricultura y el medio ambiente. Atesora entre sus diferentes tipos de arroces a varios con la certificación de agricultura biológica de la UE. La pureza varietal de las variedades italianas aquí cultivadas es del 100%: tanto en el superfino Carnaroli, como en el Baldo, en el semifino Vialone Nano o en el Tondo Balilla. Un proceso de descascarillado muy especial y particular, característico por llevarse a cabo con una extremada delicadeza, es lo que le permite conservar una parte importante del pericarpio del grano, que es la garantía de un sabor más intenso y de una gran consistencia en la cocción. Un arroz para grandes ocasiones en familia y que tiene un comportamiento ejemplar en la cazuela.
¿Con qué vino acompañarlo? Con un vino tinto de la zona como el Allegrini Palazzo della Torre.
¿Cómo tomarlo o cocinarlo?  En cualquier Risotto o ensalada de arroz.
¿Cómo conservarlo? En lugar fresco y seco
¿Dónde comprarlo? En www.risomargherita.com y tiendas especializadas de producto italiano.

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