Pularda Trufada Asada al Horno CASCAJARES





Producto: Pularda Trufada Asada al Horno Cascajares
Marca: Cascajares
Productor ó elaborador: Industria Gastronómica Blanca Mencia
País de origen: España
Región: Castilla León
Población: Dueñas
Precio kg aproximado: 60 euros kg
Peso habitual: 1,2 kg
Premios, Menciones y Reconocimientos: Presencia en los Mejores Puntos Gourmet de España.
Puntuación de GourmetSearcher.com sobre 100 puntos: 93/100
¿Qué motivo lo hace merecedor de nuestra distinción?  Quizás el  mejor representante español de lo que hoy llamamos "quinta gama", o sea, lo que nos preparan terceros en grandes cocinas sin olvidarse ni un instante de trabajar con mucho mimo y respeto la materia prima. Luego algunos Restauradores o clientes particulares, como es nuestro caso, los podemos disfrutar en casa con poco trabajo. A pesar de ser platos de muy difícil elaboración, en casa sólo nos toca abrir su envasado al vacío, salsearlos y para acabar, meterlos al horno unos 20/30 minutos para acabar su cocción. Cascajares es también muy reconocido conocido por sus Crestas de gallo en conserva, pero ha evolucionado con éxito hacia ser un elaborador de productos de alta gama. Unas soluciones de calidad y cómodas para que podamos disfrutar de la alta cocina en casa. Cascajares además de su fábrica española de 1994  cuenta con una segunda en Canada desde 2009. Un ejemplo de alta cocina pret à manger.
¿Cómo tomarlo o cocinarlo?  Con su salsa,  previo horneado hasta completar su cocción.
¿Con qué vino acompañarlo? Con un vino Tinto de Rioja San Vicente 2007.
¿Cómo conservarlo? En  frio y en nevera.
¿Dónde comprarlo? www.elcorteingles.com y otras tiendas gourmet.

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