KURUKAHVECI Café Turco

Producto: Café Kurukahveci
Marca: Kurukahveci
Productor o elaborador: Mr. Mehmet Efendi
País de origen: Turquia
Región: Istanbul
Población: Istanbul
Precio kg aproximado: 20 euros Kg
Peso habitual: 250 gr.
Premios, Menciones y Reconocimientos: En tiendas especializadas de Turquía y otros países.

Puntuación de GourmetSearcher.com sobre 100 puntos: 92/100

¿Qué motivo lo hace merecedor de nuestra distinción? 
Un Café que genera un recuerdo inolvidable. Llegar a Istanbul, cruzar el Bósforo a pie por uno de sus puentes y acercarte a pasear al histórico Bazar de las Especias, el segundo mayor Bazar de Istanbul después del Gran Bazar y que fue construido por orden del Sultán Turhan entre 1663 y 1664. Una vez allí déjate seducir por un descubrimiento: El Cafe Kurukahveci. El aroma penetrante del Café recién tostado se cuela a través de las ventanas que dan a la callejuela y desde donde puedes comprarlo por la ventana desde la calle no podemos entrar en la tienda y , mezclándose con las Especias que están a escasos 10 metros en el Bazar por  la entrada de Yeni Cami. Sus empleados, vestidos con batas, atienden al público desde el interior y se encargan de tostar el Café y envasarlo a mano, a la vista de los clientes. A escasos 50 metros, dejando atrás el Bazar, uno puede degustar "in situ" este magnifico Café en el Bar de la misma calle Tahmis Sokak.  El Café turco se recomienda prepararlo mezclando, en un recipiente típico, las mismas cucharadas de azúcar que de Café ( que presenta un molido en polvo, similar en textura, al de la harina) y tantas tazas de agua como personas quieran beber, llevando esta mezcla al hervor. Entonces se retira del fuego y se vuelve a repetir la operación, dos o tres veces, que consiste en sacarlo del fuego, dejar que pare la ebullición y volver. No te equivoques: no lo cueles, deja que el poso quede en el fondo de la taza y disfruta su densidad y aroma.

¿Cómo tomarlo o cocinarlo?
En tazas pequeñas, tipo espresso.

¿Con qué vino acompañarlo? 
Un Brandy de Jerez como el Fernando de Castilla Reserva.

¿Cómo conservarlo? 
En lugar fresco y seco.

¿Dónde comprarlo? 
 www.mehmetefendi.com





2 comentarios:

  1. ¿Dónde se puede comprar esta marca de café turco en España?

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