Mostaza POMMERY

Producto: Moutarde de Meaux Pommery aromatizada con Vinagre Fino.
Marca: Pommery
Productor o elaborador: Les Assaisonnements Briards
País de origen: Francia
Región: Ile de France
Población: Nanteuil Les Meaux
Precio kg aproximado: 40 euros kg
Peso habitual: 500 gr.
Premios, Menciones y Reconocimientos: En las Mejores tiendas Gourmet de Francia y del resto del Mundo.
Puntuación de GourmetSearcher.com sobre 100 puntos: 93/100.
¿Qué motivo lo hace merecedor de nuestra distinción?El hecho de que la receta de esta preciosa Mostaza sigue intacta desde 1632, año en el que ya Brillat-Savarin, el padre de la Cocina francesa, afirmó que esta mostaza era para gente Gourmet,  por ser magnífica para las vinagretas o ideal para acompañar asados de carne de ternera o cordero al horno. La Mostaza de Meaux es prima de la de Dijon y aunque para algunos tiene fama de potente, lo cierto es que una de sus características que la diferencian es estar elaborada con un vinagre muy fino hecho en la misma Maison, que le da un toque de suavidad, fácilmente reconocible en comparación a otras mostazas. Otro de los signos distintivos más característicos y visualmente muy llamativo es el tapón rojo lacrado, que en los USA ha sido sustituido por uno de plástico, cosas del nuevo mundo.
¿Cómo tomarlo o cocinarlo? Acompañando carne asada al horno.
¿Con qué vino acompañarlo?  Mejor con cerveza artesana.
¿Cómo conservarlo?  En lugar fresco y secos, y en la nevera una vez abierta.
¿Dónde comprarlo? www.touchofeurope.net y  www.amazon.com

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