Azafrán de la Mancha MOLINETA DE MINAYA

Producto: Azafrán de la Mancha Molineta de Minaya
Marca: Molineta de Minaya
Productor o elaborador: Agrícola técnica de Manipulación y Comercialización SL
Región: Castilla La Mancha
País de origen: España
Población: Minaya
Precio kg aproximado: 7.000 euros /kg
Peso habitual: 1 gr.
Premios, Menciones y Reconocimientos: En las mejores tiendas Gourmet del Mundo.

Puntuación de GourmetSearcher.com sobre 100 puntos: 95/100

¿Qué motivo lo hace merecedor de nuestra distinción?
El azafrán de Molineta de Minaya está considerado el Rey de las Especies. Como otros azafranes naturales de la Mancha se obtiene exclusivamente de la flor de la planta del mismo nombre, concretamente de los estigmas rojos que asoman desde su centro, que es necesario recogerlos a mano y desecarlos en un proceso artesano muy delicado.
Esta peculiaridad, la especie, el terreno y el clima hacen que el Azafrán de la Mancha esté considerado uno de los mejores del mundo. Para disfrutar al máximo de este refinado producto, se recomienda partir siempre de Azafrán en hebras y no en polvo, para evitar que esté adulterado con otros Azafranes u otros aditivos. Es famoso en España por su utilización en numerosos guisos, o en la famosa Paella, a la que no sólo le da color, sino que le aporta un gusto adicional sin igual. Los egipcios ya utilizaban Azafrán en su cocina. Al azafrán se le atribuyen beneficios para la salud como reductor del Colesterol y favorecedor de la digestión. Minaya es un pequeño pueblo de La Mancha que mantiene la tradición transmitida de generación en generación. Para elaborar un kilo de Azafrán hacen falta unas doscientas mil flores de Azafrán. Un placer para los sentidos de incalculable valor culinario.

¿Cómo conservarlo?
En lugar fresco, seco y con poca luz.

¿Dónde comprarlo? 
En las mejores tiendas gourmet del mundo.


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